2015年6月1日 星期一

紅黃豆渣吐司

前幾個禮拜婆婆送了我們一台豆漿機,這週終於有心力好好玩玩了!

週六早上用150g的黃豆做了豆漿、週日早上換個口味,黃豆和紅豆個用了75g做成紅豆豆漿
週日晚餐用半顆洋蔥、一顆蘋果、1/4顆南瓜及少許南瓜子做成香蘋南瓜湯,雖然沒有我預期的濃稠,但味道真是不錯,連不愛南瓜的阿ken都讚賞。下次試著增加南瓜的份量,再加些鮮奶油或是牛奶,或許這樣就會變比較濃稠了。

以上用豆漿機做成的料理全都忘記拍照了,大概是太興奮迫不急待品嚐了吧...唯有周日晚間利用剩下的豆渣做了這個紅黃豆渣吐司才想起要拍照(參考Carol豆渣吐司食譜再做點調整)。
這款麵包切開來仔細看還能看出一點紋路,雖然是用紅黃豆的豆渣,但並看不太出紅色的成分在,味道上還吃得出豆香味。這幾天這樣的飲食讓我感覺離健康更進一步了~


高筋麵粉260g
熟紅黃豆渣120g
水130g
橄欖油15g
細砂糖20g
鹽1/2小匙
速發酵母

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