胡椒薑味吐司

無花果核桃蜂蜜吐司

無花果乾咬起來卡滋卡滋，再加上核桃的堅果香及來自南投的蜂蜜，絕妙的組合。

南瓜吐司

加了南瓜泥及南瓜籽的南瓜吐司，淡淡的南瓜味佐以蜂蜜及南瓜籽增加口感及香氣。

芝麻燕麥豆漿/金棗蜂蜜全麥吐司

芝麻燕麥豆漿

黃豆100g
芝麻粉30g
燕麥30g

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金棗蜂蜜全麥土司

高筋麵粉210g
全麥麵粉 40g
金棗80g
糖11g(大1)
蜂蜜20g(一大匙)
鹽3g
奶油10g

紅黃豆渣吐司

前幾個禮拜婆婆送了我們一台豆漿機，這週終於有心力好好玩玩了！

週六早上用150g的黃豆做了豆漿、週日早上換個口味，黃豆和紅豆個用了75g做成紅豆豆漿
週日晚餐用半顆洋蔥、一顆蘋果、1/4顆南瓜及少許南瓜子做成香蘋南瓜湯，雖然沒有我預期的濃稠，但味道真是不錯，連不愛南瓜的阿ken都讚賞。下次試著增加南瓜的份量，再加些鮮奶油或是牛奶，或許這樣就會變比較濃稠了。

以上用豆漿機做成的料理全都忘記拍照了，大概是太興奮迫不急待品嚐了吧...唯有周日晚間利用剩下的豆渣做了這個紅黃豆渣吐司才想起要拍照(參考Carol豆渣吐司食譜再做點調整)。
這款麵包切開來仔細看還能看出一點紋路，雖然是用紅黃豆的豆渣，但並看不太出紅色的成分在，味道上還吃得出豆香味。這幾天這樣的飲食讓我感覺離健康更進一步了~

高筋麵粉260g
熟紅黃豆渣120g
水130g
橄欖油15g
細砂糖20g
鹽1/2小匙
速發酵母

白神酵母優格蔓越莓櫻桃吐司

呃...這個名字取的有點長，不過就是想要把所有特色食材全部在名字中表達出來。
去年11月到日本旅遊時順便買了兩盒傳說中很厲害的白神酵母，據說是在日本白神山地產的酵母，吃起來不會脹氣且有淡淡的果香，發酵力及保濕效果也很好。(詳見網友介紹)
不知道是不是心理作用，覺得好像真的比較好吃Q彈，這次依依不捨的將最後一小包用完，只能期待今年11月再去日本補貨了。
這次的麵包參考Cecillia書中的白神酵母優格吐司，再自行做了些調整，為了讓兩位食客感覺比較豐富，我另外再加上蔓越莓和櫻桃乾，櫻桃乾吃起來比蔓越莓和葡萄乾都酸，其實有點吃不習慣...(櫻桃乾是前陣子剛辦了costco卡後，在costco逛半天不知道要買什麼的時候入手的，costco真不適合小家庭購物阿...)
因為擔心加了牛奶和優格容易腐敗，所以這次沒有預約時間，半夜4點多爬起來取出麵包，好辛苦阿...
成品有點矮，原本有些擔心又失敗了，還好吃起來很正常，Q彈的口感讓我很滿意，只是還是覺得櫻桃乾偏酸...不過很開心獲得姐姐的好評~下次試著果乾不用加那麼多，如此可能比較能吃到麵包本身的香味。

(食譜待確認)

高筋麵粉：250g
優格：80g
牛奶：90g
蜂蜜：一大匙
糖：10g
鹽：3g
奶油：10g
白神酵母：1小包
蔓越莓乾、櫻桃乾：適量

咖啡歐蕾吐司

星期天早上多煮一杯咖啡，靈機一動想到可做成咖啡牛奶吐司；加點泡剩的咖啡渣在裡面，除了做為裝飾外，更增添香氣。
咖啡香中帶苦的滋味，是款屬於成人麵包！

高筋麵粉：250g
咖啡：100cc
牛奶：80cc
奶油：15g
糖：25g
鹽：3g
咖啡渣：一大匙
酵母粉：小1/2